Sternchennudeln in Gemüse-Rindfleischsuppe
Zutaten
für 4 Portionen
- 150 g Möwe Meine Liebsten Sternchen
- 400 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Öl
- 1 Lorbeerblatt
- 3–4 Petersilienstiele
- 2 l Rinderbrühe
- 3 mittelgroße Karotten, in Scheiben
- 2 Pastinaken, in Scheiben
- 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben
- 1 Stange Lauch, in Ringe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- frische Petersilie
Zubereitung
- Rindfleisch in Würfel schneiden und in Öl kräftig anbraten. Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
- Mit Brühe aufgießen, Lorbeerblatt und Petersilienstiele zufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 1,5–2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Karotten, Pastinaken, Sellerie und Lauch zugeben und 8–10 Minuten kochen lassen.
- Die Möwe Sternchennudeln hinzufügen und weitere 5–7 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit frischer Petersilie bestreut servieren.