Nudeln mit Kabeljau
Zutaten
für 4 Portionen
- 400 g Möwe Die Himmlischen Elite
- 400 g Kabeljaufilet
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 ml trockener Weißwein (oder Gemüsebrühe)
- 150 g Schmand oder saure Sahne
- 2–3 Zweige frischer Thymian (oder ½ TL getrockneter Thymian)
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- optional: etwas Zitronenabrieb oder -saft
- etwas frischen Thymian und Basilikum zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Himmlische Elite nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente garen. Etwas Nudelwasser auffangen, dann die Pasta abgießen.
- Den Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Kirschtomaten und Thymian hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und 2–3 Minuten einköcheln lassen. Dann die Fischstücke hineingeben und bei niedriger Hitze 5–7 Minuten gar ziehen lassen, bis der Fisch zart ist.
- Schmand oder saure Sahne einrühren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie optional etwas Zitronenabrieb oder -saft abschmecken. Nach Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzugeben, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die abgetropften Nudeln unter die Sauce heben und alles vorsichtig vermengen.
- Auf Tellern anrichten und mit frischem Thymian und Basilikum toppen.