Kraut-Wickli

Zutaten

für 4 Personen

  • 400 g Möwe Meine Liebsten Wickli
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 400 g Weißkohl, fein geschnitten
  • 2 EL Sojasoße
  • 1/2 TL Kümmel, gemahlen (optional)
  • 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß oder geräuchert
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • etwas frische Petersilie
  • Nudelkochwasser, nach Bedarf
     

Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Anschließend den fein geschnittenen Weißkohl hinzufügen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich und leicht gebräunt ist. Dabei regelmäßig umrühren.
  2. Derweil die Wickli-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 100 ml Nudelkochwasser auffangen und beiseitestellen.
  3. Den gebratenen Kohl mit Sojasoße, Kümmel, Apfelessig, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden.
  4. Die gekochten Nudeln zum Kohl in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Sollte die Mischung zu trocken sein, etwas von dem aufgefangenen Nudelkochwasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Die Kraut-Wickli auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.

 

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