Baked Feta Pasta mit Tomaten & Zucchini

Eine Auflaufform mit Möwe Makkaroni Nudeln, die mit gebackenem Feta, Tomaten und Zucchini serviert werden. Die Packung Makkaroni darunter und dann ein gefüllter Teller. Siehe Rezept.

Zutaten

für 4 Portionen

  • 400 g Möwe Meine Liebsten Makkaroni
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 kleine Zucchini, längs geviertelt und in Scheiben geschnitte
  • 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 200 g Feta (am Stück)
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack
  • ca. 6 Stiele Thymian
  • frisches Basilikum oder Thymian zum Servieren
     

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze).
  2. Kirschtomaten, Zucchini, Zwiebelringe, Knoblauch und den Feta in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Die Thymianstiele darauflegen.
  3. Die Auflaufform in den heißen Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Feta leicht gebräunt ist.
  4. In der Zwischenzeit die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen. Etwas Nudelwasser auffangen, dann die Nudeln abgießen.
  5. Den heißen Feta mit dem gerösteten Gemüse in der Form mit einer Gabel zerdrücken und zu einer cremigen Sauce vermengen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  6. Die Makkaroni unter die Sauce heben, gut vermengen und auf Tellern anrichten. Mit frischem Basilikum oder Thymian bestreuen und sofort servieren.

     

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