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    Grne Suppe

    Zutaten

    75 g Mwe Buchstaben
    je 150 g Bohnen, Kohlrabi, Brokkoli und Erbsen, Stcke bzw. Rschen
    30 g Butter
    800 ml Gemsebrhe
    Salz, Pfeffer
    150 g ungebrhtes Kalbsbrt
    abgeriebene Schale einer halben Zitrone
    1 Bund Petersilie, gehackt
    1 Bund Kerbel, gehackt

    Zubereitung

    Gemse in heier Butter kurz andnsten.
    Mit Gemsebrhe ablschen und Gewrzzutaten zufgen.
    10 Minuten dnsten. Kalbsbrt mit Zitronenschale und 1/2 Bund Petersilie verkneten.
    Kleine Klchen formen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten garziehen lassen.
    Inzwischen Nudeln nach Kochempfehlung zubereiten.
    Klchen, Nudeln und Kruter zur Suppe geben und abschmecken.